01076nam a2200277 a 450000100080000000500110000800800410001910000250006024500900008526001240017530000140029952002500031365000110056365000190057465000190059365000140061265000080062665000190063465300340065365300200068765300130070765300160072070000230073670000200075970000190077919300932024-03-13       2012    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aARAÚJO, A. J. de B.  aInfluência de diferentes tipos de rolhas na composição de vinhos tintos tropicais.  aIn: SIMPÓSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR, 4., 2012, Gramado. Retorno às origens?: anais. Gramado: SBCTA-RS Regionalc2012  c1 CD-ROM.  aO objetivo deste trabalho foi avaliar a influência da interação vedante-vinho em relação à composição físico-química de um vinho comercial, logo após o engarrafamento e doze meses de engarrafado, utilizando diferentes tipos de rolhas.  aGrapes  aEngarrafamento  aEnvelhecimento  aQualidade  aUva  aVitis Vinifera  aComposição físico-química  aTipos de rolhas  aVedantes  aVinho tinto1 aOLIVEIRA, J. B. de1 aSILVA, G. G. da1 aPEREIRA, G. E.