01070naa a2200241 a 450000100080000000500110000800800410001910000210006024500980008126000090017952003340018865000180052265000200054065000220056065000250058265300250060765300270063265300180065970000190067770000270069670000220072377300830074519295182012-08-02       2006    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aRODRIGUEZ, E. B.  aPhytochemicals and functional foods. Current situation and prospect for developing countries.  c2006  aEsta revisão atualiza e tenta apresentar o panorama complexo de fitoquímicos bioativos e alimentos funcionais. Neste contexto e considerando a amplitude do assunto, foi necessário relacionar um vasto volume de literatura científica. São descritos os diferentes tipos de estudos utilizados para obter evidência de eficácia.  aFood security  aHuman nutrition  aNutrição Humana  aSegurança Alimentar  aAlimentos funcionais  aDoenças degenerativas  aFitoquímicos1 aFLAVIER, M. E.1 aRODRIGUEZ-AMAYA, D. B.1 aAMAYA-FARFÁN, J.  tSegurança Alimentar e Nutricional, Campinasgv. 13, n. 1, p. 1-22, jan. 2006.