03896nam a2200289 a 450000100080000000500110000800800410001910000210006024501270008126000160020830000110022450002170023552029490045265000110340165000210341265000150343365000140344865000160346265000160347865000210349465000080351565000140352365300220353765300100355965300170356965300200358619248922019-10-14       2012    bl uuuu  m   00u1 u    #d1 aSANTOS, C. M. G.  aFisiologia e metabolismo da videira cv Syrah no Submédio do Vale do São Francisco sob três estratégias de irrigação.  a2012.c2012  a143 p.  aTese   (Doutorado em Agronomia - Horticultura) - Faculdade    de    Ciências    Agronômicas, Unesp, Botucatu. Orientado por João Domingos Rodrigues; coorientado por Bárbara França Dantas, Embrapa Semiárido.  aA vitivinicultura é uma atividade econômica, relativamente, recente no Brasil e a região semiárida do Submédio do Vale do São Francisco, utilizando-se de irrigação localizada, tem atraído muitos investidores internacionais para a produção de uvas e vinhos. O presente  trabalho  teve  o  objetivo  de  avaliar  a  fisiologia  e  o  metabolismo  da  videira  ‘Syrah’,  sob três estratégias de irrigação (Irrigação com Défice Controlado-IDC, Irrigação Deficitária-ID e Irrigação Plena-IP,) no Submédio do Vale do São Francisco. A pesquisa foi desenvolvida na  Embrapa  Semiárido,  especificamente,  no  Campo  Experimental  de  Bebedouro,  localizado  no  município  de  Petrolina-PE.  O  delineamento  experimental  foi  em  blocos  casualizados,  em  três  esquemas  fatoriais:  3  x  5,  três  estratégias  de  irrigação  e  cinco  avaliações  para  potencial  hídrico  foliar  de  base  (Ψb),  teor  SPAD  da  clorofila  e  atividade  da  enzima  nitrato  redutase  (NR);  3  x  6,  três  estratégias  de  irrigação  e  seis  avaliações  para  trocas  gasosas,  açúcares  solúveis totais, açúcares redutores, proteína solúvel total e atividade das invertases e 3 x 3, três estratégias de irrigação e três avaliações para as análises químicas de sólidos solúveis, acidez titulável,  relação  sólidos  solúveis/acidez  titulável  e  pH,  sendo  nove  repetições  para  cada  tratamento. A imposição da deficiência hídrica controlada a partir da fase fenológica de 'cacho fechado'  em  videira  cv.  Syrah  resultou  em  plantas ao longo do ciclo com maior eficiência no uso  da  água  e  economia  no  recurso  hídrico.  O  porta-enxerto  ‘Paulsen  1103’  demonstra  tolerância   e/ou   resistência   ao   défice   hídrico   e   a   cultivar   copa   Syrah,   comportamento 15 anisohídrico. A maior disponibilidade hídrica na irrigação plena promoveu as maiores taxas de assimilação, transpiração e condutância estomática aos 73 e 87 dias após a poda. Além disso, proporcionou maior atividade da redutase do nitrato ao final do ciclo. A menor densidade de fluxo  de  fótons  fotossinteticamente  ativos  aos  101  dias  após  a  poda  influenciou  em  maior  concentração  interna  de  CO2  na  câmara  subestomática  e  menor  eficiência  na  carboxilação  in vivo da enzima Rubisco. A manutenção de elevado teor SPAD da clorofila nas folhas entre 60 e 101 dias após a poda indica boas condições de funcionamento do aparelho fotossintético. A irrigação  deficitária  conferiu  maior  atividade  média  da  invertase  ácida  da  parede  ao  final  do  ciclo.  A  acidez  titulável  do  mosto  diminuiu  e  os  açúcares  solúveis  totais,  açúcares  redutores,  sólidos  solúveis  e  a  relação  sólidos  solúveis/acidez  titulável  aumentaram  para  todas  as  estratégias de irrigação ao final do ciclo.  aGrapes  aPlant physiology  aFisiologia  aInvertase  aIrrigação  aMetabolismo  aNitrato Redutase  aUva  aVariedade  aDéficit hídrico  aSyrah  aTroca gasosa  aVitivinicultura