01158naa a2200361 a 450000100080000000500110000800800410001910000180006024500940007826000090017265000110018165000160019265000160020865000200022465000200024465000140026465000100027865000190028865000300030765000110033765000270034865300210037565300200039670000200041670000250043670000210046170000170048270000210049970000210052070000130054170000250055477302170057919174762019-04-05       2011    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aLAGUNA, L. E.  aAlternativas tecnológicas na produção de queijos e outros derivados do leite de cabra.  c2011  aBrazil  aCheese milk  aDairy goats  aFood production  aFood technology  aGoat milk  aGoats  aLeite de cabra  aProduto derivado do leite  aQueijo  aTecnologia de Alimento  aCaprino leiteiro  aMilk byproducts1 aEGITO, A. S. do1 aSANTOS, K. M. O. dos1 aBENEVIDES, S. D.1 aSOUZA, V. de1 aGUIMARAES, V. P.1 aBOMFIM, M. A. D.1 aFACO, O.1 aCAVALCANTE, A. C. R.  tIn: FONSECA, J. F. da; BRUSCHI, J. H.; MARINHO, A. C. S.; RODRIGUES, I. M. (Ed.). Produção de caprinos e ovinos de leite. Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite; Sobral: Embrapa Caprinos, 2011. Cap. 6, p. 121-144.