00720nam a2200193 a 450000100080000000500110000800800410001910000230006024501250008326001540020865300230036265300170038565300230040265300210042570000180044670000170046470000260048170000190050719102362018-08-21       2011    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aJACOB, B. M. da S.  aComparação entre escala estruturada e não estruturada para análise sensorial de carne bovina.h[electronic resource]  aIn: JORNADA CIENTÍFICA - EMBRAPA SÃO CARLOS, 3., 2011, São Carlos. Anais... São Carlos: Embrapa Pecuária Sudeste: Embrapa Instrumentaçãoc2011  aAnálise sensorial  aCarne bovina  aEscala estruturada  aNão estruturada1 aTULLIO, R. R.1 aNASSU, R. T.1 aFERREIRA, A. U. de C.1 aTONISSI, B. E.