02245nam a2200205 a 450000100080000000500110000800800410001910000180006024501230007826001140020152015470031565000200186265000170188265300270189970000250192670000210195170000220197270000250199470000200201919038872019-05-09       2011    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aSANTOS, F. C.  aAtividade de endo-ß-manase em sementes de café colhidas em diferentes estádios fenológicos.h[electronic resource]  aIn: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 7., 2011, Araxá. Anais... Brasília, DF: Embrapa Caféc2011  aSementes de café apresentam germinação lenta e desuniforme, dificultando consideravelmente a formação das mudas. Nestas sementes a germinação é limitada pelo endosperma, e para que ocorra a emergência da radícula, o amolecimento do endosperma é desempenhado por várias enzimas, principalmente, a endo-?-mananase. O presente trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar a atividade da enzima endo-?-mannase em sementes de café (Coffea arabica L.) colhidas em diferentes estádios fenológicos e submetidas à secagem. As sementes foram avaliadas nos estádios de desenvolvimento verde, verde cana, cereja, passa e seco, após três tratamentos de secagem: sem secagem, sementes avaliadas imediatamente após a colheita e antes que os frutos perdessem água; secagem convencional, em que os frutos foram colocados em camada única dentro de bandejas plásticas e deixados em ambiente de laboratório, até que atingissem a umidade desejada; secagem em ambiente controlado, realizada em estufa de circulação forçada de ar, regulada à temperatura constante de 35ºC. Realizou-se a eletroforese da enzima endo-?-mananase em gel de agarose. Concluiu-se que Há diferenças na atividade da enzima endo-?-mananase em sementes colhidas nos diferentes estádios fenológicos; a secagem não afeta a atividade da enzima endo-?-mananase em sementes colhidas nos estádios verde, verde cana e cereja; e ocorre maior atividade da enzima endo-?-mananase em sementes colhidas no estádio seco e submetidas à secagem lenta, convencional.  aCoffea Arábica  aGerminação  aQualidade fisiológica1 aROSA, S. D. V. F. da1 aVAN PINHO, E. R.1 aPEREIRA, D. de M.1 aNASCIMENTO, V. E. do1 aSILVA, W. de S.