02170naa a2200277 a 450000100080000000500110000800800410001910000170006024501110007726000090018852013200019765000140151765000160153165000090154765300250155665300230158165300380160465300320164265300280167465300200170270000240172270000180174670000160176470000270178077300850180719034332016-09-26       2011    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aCASTOLDI, R.  aAgronomic characteristics, isoflavone content and Kunitz trypsin inhibitor of vegetable soybean genotypes.  c2011  aCaracterísticas agronômicas, teor de isoflavonas e inibidor de tripsina Kunitz em genótipos de soja-hortaliça. Cinco genótipos de soja-hortaliça foram avaliados quanto às características agronômicas, propriedades funcionais e antinutricionais. O experimento foi conduzido em campo, no Setor de Olericultura e Plantas Aromático-Medicinais na UNESP-FCAV. O delineamento experimental foi de blocos ao acaso com cinco tratamentos (genótipos) e quatro repetições. Avaliaram-se os genótipos JLM003, JLM004, JLM010, JLM024 e JLM030 quanto às características de número de vagens por planta; número de sementes por vagem; massa fresca das vagens por planta (g); massa fresca de 100 sementes (g); produtividade total estimada de grãos imaturos (kg ha-1); teor de umidade; proteínas; lipídeos; cinzas; carboidratos; isoflavonas e inibidores de tripsina Kunitz (KSTI). Nas condições deste experimento, foi observado que o genótipo de soja-hortaliça JLM010 é o mais recomendado para a região de Jaboticabal, por apresentar melhores características agronômicas para produção como hortaliça o que inclui 136,04 g para massa fresca das vagens por planta, 92,52 g para massa fresca de 100 sementes e 11,21 t/ha para produtividade total estimada de grãos imaturos, e melhores propriedades funcionais.  aGenótipo  aGlycine Max  aSoja  aAnálise agronômica  aAnálise funcional  aCaracterísticas antinutricionais  aCaracterísticas funcionais  aComposição centesimal  aSoja-hortaliça1 aCHARLO, H. C. de O.1 aVARGAS, P. F.1 aBRAZ, L. T.1 aCARRÃO-PANIZZI, M. C.  tHorticultura Brasileira, Brasília, DFgv. 29, n. 2, p. 222-227, abr./jun. 2011.