00842nam a2200217 a 450000100080000000500110000800800410001910000210006024500750008126001600015630000220031649000100033852001480034865000100049665000170050665000160052365300180053965300240055770000210058170000220060218992812012-05-17       2011    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aSANTOS, T. P. B.  aEfeito da percentagem de grãos gessados sobre a viscosidade do arroz.  aIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE ARROZ IRRIGADO, 7., 2011, Balneário Camboriú. Racionalizando recursos e ampliando oportunidades: anais. Itajaí: Epagric2011  ap. 529-531. v. 2.  vv. 2.  aO objetivo deste trabalho foi avaliar a viscosidade do arroz com diferentes porcentagens de grãos gessados, sob efeito da temperatura e tempo.  aArroz  aOryza sativa  aViscosidade  aGrão gessado  aQualidade de grãos1 aEIFERT, E. da C.1 aBASSINELLO, P. Z.