00854naa a2200277 a 450000100080000000500110000800800410001902000220006010000180008224500180010026000090011830000140012752001120014165000220025365000160027565000170029165000080030865000130031665000170032965000120034665000110035865000100036965300140037970000230039377301600041618877022011-05-04       2010    bl uuuu     u00u1 u    #d  a978-85-7383-505-21 aRIZZON, L. A.  aColorimetria.  c2010  ap. 57-73.  aAntocianinas. Tanino total. Polifenóis totais (l 280). Cor dos vinhos. Prolina. Ácido sórbico. Fósforo.  aAnálise química  aAntocianina  aColorimetria  aCor  aEnologia  aIrradiação  aMétodo  aTanino  aVinho  aPolifenol1 aSALVADOR, M. B. G.  tIn: RIZZON, L. A. (Ed.). Metodologia para análise de vinho. Brasília, DF, Embrapa Informação Tecnológica; Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2010.