00772naa a2200205 a 450000100080000000500110000800800410001910000270006024500840008726000090017130000160018052001180019665000290031465000130034365000180035665000130037465000220038765000090040977301480041818845972011-05-05       2010    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aMANDARINO, J. M. B. G.  aCompostos antinutricionais da sojabcaracterização e propriedades funcionais.  c2010  ap. 177-192.  aIntrodução. Inibidores de proteases. Lecitnas. Saponinas. Compostos polifenólicos. Fitatos. Oligossacarídeos.  aFood and Human Nutrition  aSoybeans  aAlimentação  aAlimento  aNutrição humana  aSoja  tIn: COSTA, N. M. B.; ROSA, C. de O. B. (Ed.). Alimentos funcionais: componentes bioativos e efeitos fisiológicos. Rio de Janeiro: Rubio, 2010.