00691nam a2200193 a 450000100080000000500110000800800410001910000170006024501090007726001860018630000140037265000100038665000140039665300140041070000190042470000170044370000170046070000200047718844682011-04-05       2010    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aSILVA, P. A.  aCaracterização físico-química da fécula de três variedades de mandioca (Manihot esculenta Crantz).  aIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Ciência e tecnologia de alimentos: potencialidades, desafios e inovações. [S.l.]: SBCTAc2010  c1 CD-ROM.  aAmido  aQualidade  aAnálises1 aPENA, R. da S.1 aLOPES, A. S.1 aCUNHA, R. L.1 aCUNHA, E. F. M.