00620nam a2200157 a 450000100080000000500110000800800410001910000240006024501090008426001860019330000140037965000080039370000220040170000190042370000200044218844472011-04-05       2010    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aMATTIETTO, R. de A.  aAvaliação do efeito da pasteurização na formação de hidroximetilfurfural em mel de uruçu amarela.  aIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Ciência e tecnologia de alimentos: potencialidades, desafios e inovações. [S.l.]: SBCTAc2010  c1 CD-ROM.  aMel1 aVENTURIERI, G. C.1 aGAMA, S. S. da1 aVEIGA, T. C. M.