00726naa a2200157 a 450000100080000000500110000800800410001902000220006010000190008224500780010126000090017930000140018852002300020265300200043277301160045218832292015-05-12       2010    bl uuuu     u00u1 u    #d  a978-85-7582-559-41 aMIRANDA, J. R.  aA soja na alimentação, na culinária, na nutrição e na saúde humana.  c2010  ap. 65-92.  aO valor nutritivo da soja e sua composição proteica o uso da soja na culinária japonesa e brasileira o "Programa Soja na Mesa" desenvolvido pela Embrapa A soja e seus derivados na prevenção de doenças e na saúde humana  aSoja - alimento  tIn: MIRANDA, J. R. História da soja: a trajetória da soja na história da humanidade. Campinas: Komedi, 2010.