00510nam a2200133 a 450000100080000000500110000800800410001910000210006024501630008126000430024430000090028749000570029665300230035318827092011-06-13       2005    bl uuuu     u0uu1 u    #d1 aKROLOW, A. C. R.  aInfluência da temperatura de fermentação sobre a formação de aminas biogênicas em salame adicionado de Pediococcus Acidilacticci.h[electronic resource]  aPelotas: Embrapa Clima Temperadoc2005  a4 p.  a(Embrapa Clima Temperado. Comunicado técnico, 132).  aAminas biogênicas