00942nam a2200241 a 450000100080000000500110000800800410001910000210006024501370008126002460021865000120046465000100047665000180048665000140050465000270051865300280054565300200057370000210059370000260061470000200064070000210066070000190068118799402019-09-24       2010    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aGUERRA, I. C. D.  aElaboração e avaliação microbiológica de mortadelas elaboradas com carne caprina de animais de descarte.h[electronic resource]  aIn: SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2.; CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE FRUTOS TROPICAIS, 1.; 2010, Aracaju. Avanços em tecnologia de alimentos: anais. Aracaju: Universidade Federal de Sergipe, 2010. 4 f. 1 CD-ROM.c2010  aCaprino  aCarne  aMicrobiologia  aMortadela  aTecnologia de alimento  aComposição centesimal  aEmbutido cozido1 aFÉLEX, S. S. S.1 aMEIRELES, B. R. L. A.1 aHONÓRIO, V. G.1 aBENEVIDES, S. D.1 aMADRUGA, M. S.