00730nam a2200193 a 450000100080000000500110000800800410001910000210006024501260008126001670020765000130037465300270038765300220041465300220043670000210045870000160047970000210049570000200051618756052011-02-03       2010    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aMIRANDA, N. G. M  aSuco de maçã clarificadobefeito do tratamento enzimático associado à microfiltração na qualidade do produto final.  aIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Potencialidades, desafios e inovações. [S.l.]: SBCTA, 2010. 1 CD-ROM.c2010  aMembrana  aAtividade antioxidante  aFenólicos totais  aFluxo de permeado1 aCABRAL, L. M. C.1 aMIRANDA, T.1 aGOMES, F. dos S.1 aMATTA, V. M. da