00793naa a2200217 a 450000100080000000500110000800800410001910000180006024500950007826000090017350000430018265000200022565300240024565300130026965300210028270000180030370000250032170000200034670000200036677301890038618755352011-02-03       2010    bl ---       0--  u    #d1 aKAWSKI, V. L.  aCaracterísticas sensoriais de salames coloniais elaborados com extrato de alecrim e aipo.  c2010  aProjeto/Plano de Ação: 01.06.06.001.  aExtrato Vegetal  aConservante natural  aEmbutido  aProduto colonial1 aBERTOL, T. M.1 aSANTOS, M. J. H. dos1 aCOSTA, C. A. D.1 aAGNES, I. B. L.  tIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Ciência e tecnologia de alimentos: potencialidades, desafios e inovações. Campinas: SBCTA, 2010.