01517nam a2200313 a 450000100080000000500110000800800410001910000200006024501180008026001820019830000110038050000120039152005640040365000130096765000180098065000100099865300190100865300100102765300140103765300100105165300070106165300270106865300200109565300080111570000220112370000220114570000160116770000200118318703362022-07-29       2010    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aBERNARDI, T. L.  aAção do ácido gálico e da catequina na inibição da Reação em Cadeia da Polimerase.h[electronic resource]  aIn: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 8.; ENCONTRO DE PÓS-GRADUANDOS DA EMBRAPA UVA E VINHO, 4., 2010, Bento Gonçalves. Resumos. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinhoc2010  ap. 23.  aResumo.  aO desenvolvimento de ferramentas para a detecção de micro-organismos presentes no vinho é importante para agilizar tomada de ação corretiva quando necessária. Atualmente, uma ferramenta muito utilizada por seu custo acessível e por fornecer resultados rápidos e confiáveis é a Reação em Cadeia da Polimerase (PCR). Como em trabalhos anteriores verificou-se que o vinho possui substâncias químicas que podem inibir a PCR, este trabalho teve como objetivo verificar a capacidade do ácido gálico e da catequina em inibir a amplificação por PCR.  aEnologia  aMicrobiologia  aVinho  aÁcido gálico  aAnais  aCatequina  aCNPUV  aIC  aIniciação cientifica  aMicro-organismo  aPCR1 aSCHAKER, P. D. C.1 aTODESCHINI, A. P.1 aVALENTE, P.1 aSILVA, G. A. da