01290naa a2200229 a 450000100080000000500110000800800410001910000230006024500750008326000090015850000930016752005300026065300260079065300250081665300250084165300240086670000170089070000200090770000250092770000200095277300880097210843372023-03-30       1999    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aOLIVEIRA, T. T. de  aAção antioxidante de flavonoides modificados.h[electronic resource]  c1999  aNotas Cientificas. Título em inglês: Antioxidant action of the flavonoids derivatives.  aO objetivo deste trabalho foi verificar o efeito antioxidante de derivados flavonoidicos da quercetina, naringenina, morina, e rutina, isolados da cultivar de soja UFV-5. Apos acetilacao com anidrido acetico e piridina, e metilacao com diazometano, esses compostos foram analisados para determinacao de acao antioxidante por meio dos indices de acidez, iodo e peroxido e pela reacao-de-Kreiss. Os melhores resultados foram obtidos com a naringenina metilada, naringenina acetilada, quercetina metilada e quercetina acetilada.  aNaringenina acetilada  aNaringenina metilada  aQuercetina acetilada  aQuercetina metilada1 aNAGEM, T. J.1 aSILVA, M. C. da1 aMIRANDA, L. C. G. de1 aTEIXEIRA, M. A.  tPesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DFgv. 34, n. 5, p. 879-83, maio 1999