00815naa a2200193 a 450000100080000000500110000800800410001910000200006024501150008026000090019530000100020450000230021465300490023770000170028670000160030370000170031970000180033677302670035418413552010-02-02       2008    bl ---       0--  u    #d1 aGUTKOSKI, L. C.  aInfluência da enzima alfa-amilase fúngica nas características reológicas e funcionais de farinha de trigo.  c2008  a4 p.   aCD-0207 2008_2.doc  aMétodos analíticos e controle de qualidade1 aMAZZUTTI, S.1 aDURIGON, A.1 aPINTO, V. Z.1 aCOLETT, D. B.  tIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 21.; SEMINÁRIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 2008, Belo Horizonte. Ciência e inovação para o desenvolvimento sustentável. Belo Horizonte: SBCTA, 2008.