01610naa a2200301 a 450000100080000000500110000800800410001910000200006024500530008026000090013350000810014252007370022365000130096065300190097365300170099265300230100965300210103265300290105365300270108265300200110965300280112970000200115770000180117770000220119570000200121770000190123777300520125617906322010-05-14       2008    bl ---       0--  u    #d1 aRAUPP, D. da S.  aMinimilho em conservabavaliação de híbridos.  c2008  aTítulo em inglês: Processing of canned baby corn: assessment of cultivars.  aO minimilho, uma espiga imatura ainda não fertilizada, vem ganhando importância no Brasil para o consumo como conserva, principalmente por ser agradável e apresentar baixo valor calórico. A pesquisa se propôs avaliar a qualidade das conservas de quatro híbridos; determinar a composição nutricional destes híbridos; e determinar o rendimento de minimilho para a produção de conserva. Baby corn, immature corn-cob yet fertilized, has become important for the canning in Brazil, because it is specially pleasant and low-calories. This research proposed to evaluate the quality of canned baby corn from four cultivars; determine the nutritional compositions of these cultivars; and determine the baby corn yield for canning.  aZea Mays  aagroindústria  aagroindustry  aalimento funcional  ababy corn canned  acomposição nutricional  aConservas de minimilho  afunctional food  anutritional composition1 aGARDINGO, J. R.1 aMORENO, L. R.1 aHOFFMAN, J. P. M.1 aMATIELLO, R. R.1 aBORSATO, A. V.  tActa Amazonica, vol. 38gn.3, p. 509-516, 2008.