01017naa a2200277 a 450000100080000000500110000800800410001910000170006024501160007726000090019330000090020265000160021165000210022765000220024865000180027065000110028865000260029965000140032565000160033965300350035570000190039070000180040970000260042770000160045377302700046917822212010-03-04       2008    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aMUNIZ, L. B.  aCaracterização química e física in vitro de cebolas (Allium cepa L.) minimamente processadas e armazenadas.  c2008  a6 p.  aAllium Cepa  aAnálise Física  aAnálise Química  aArmazenamento  aCebola  aProcessamento Mínimo  aQualidade  aTemperatura  aProduto minimamente processado1 aMORETTI, C. L.1 aMATTOS, L. M.1 aCARVALHO, P. G. B. de1 aMELO, C. O.  tIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS, 21.; SEMINÁRIO LATINOAMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 2008, Belo Horizonte. Anais... Belo Horizonte: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008.