00872naa a2200289 a 450000100080000000500110000800800410001910000170006024501130007726000090019065000180019965000140021765000180023165000180024965000260026765000190029365000230031265300350033565300150037070000170038570000200040270000250042270000170044770000160046470000190048077300830049917791912020-01-14       2005    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aKLUGE, R. A.  aAvaliação de diferentes tipos de descascamento em beterraba minimamente processada.h[electronic resource]  c2005  aBeta Vulgaris  aBeterraba  aConservação  aDescascamento  aProcessamento Mínimo  aRefrigeração  aVida de Prateleira  aProduto minimamente processado  aVida útil1 aCOSTA, C. A.1 aVITTI, M. C. D.1 aONGARELLI, M. das G.1 aGALLO, L. A.1 aMELO, M. de1 aMORETTI, C. L.  tRevista Iberoamericana de Tecnología Postcosechagv. 7, n. 1, p. 48-55, 2005.