01003naa a2200265 a 450000100080000000500110000800800410001910000170006024501460007726000090022350001930023265000180042565000140044365000260045765300160048365300150049965300160051465300350053065300180056570000200058370000200060370000170062370000190064077300780065917745932003-09-16       2003    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aKLUGE, R. A.  aAspectos microbiológicos e alterações nos pigmentos de beterrabas minimamente processadas submetidas a diferentes tempos de sanitização.  c2003  aTrabalho apresentado no 43º Congresso Brasileiro de Olericultura, 2003. Publicado também como resumo em: Horticultura Brasileira, Brasília, v. 21, n. 2, p. 380, jul. 2003. Suplemento 1.  aBeta Vulgaris  aBeterraba  aProcessamento Mínimo  aBetaciamina  aBetalaína  aBetaxantina  aProduto minimamente processado  aSanitização1 aVITTI, M. C. D.1 aJACOMINO, A. P.1 aGALLO, C. R.1 aMORETTI, C. L.  tHorticultura Brasileira, Brasíliagv. 21, n. 2, jul. 2003. Suplemento 2.