02278nam a2200373 a 450000100080000000500110000800800410001910000250006024500740008526000220015930000090018150000190019052013910020965000110160065000120161165000140162365000220163765000240165965000150168365000280169865000100172665000180173665000120175465000110176665300110177765300260178865300130181465300150182765300090184265300170185165300110186865300110187965300140189017552281996-08-19       1979    bl uuuu  m   00u1 u    #d1 aRESENDE, L. M. de A.  aCausas e efeitos de perdas na comercializacao de produtos horticolas.  aVicosa: UFVc1979  a68p.  aTese Mestrado.  aPerdas fisicas na comercializacao geram prejuizos, tanto para consumidores como para produtores, pela elevacao do preco pago pelos consumidores e pela reducao no preco recebido pelos produtores. isso significa que as perdas fisicas provocam perdas de bem-estar para a sociedade como um todo, isto e, geram custos sociais liquidos. Produtos de maior perecibilidade, como hortalicas e frutas, tendem a apresentar taxas de perdas mais elevadas que produtos menos pereciveis, como cereais. Este estudo visa identificar e analisar as causas e os efeitos das perdas fisicas na comercializacao de produtos horticolas (tomate e repolho) no Estdo de Minas Gerais. Para estimar relacoes estruturais de ofeta e demanda dos produtos, foram utilizados dados de series mensais, de fontes secundarias. Par ajuste das equacoes de perdas de comercializacao, dos dados sao de fonte primaria, por meio de levantamento direto junto a uma amostra intencional de empresas agricolas e comerciais. Com base nas estimativas de oferta e demanda, foram avaliados os cusos sociais liquidos das perdas na comercializacao. Foi constatda que a assistencia tecnica prestaa as opercoes de comercializacao, em geral, e bem menor que a assistencia prestada as operacoes de producao propriamente dita. E patente que as inversoes em infra-estrutura de mercado horticola sao relativamente onerosas e de resultados demorados.  aBrazil  acabbage  amarketing  aComercialização  aCusto de Produção  aHortaliça  aLycopersicon Esculentum  aPerda  aPós-Colheita  aRepolho  aTomate  aBrasil  aBrassica oleracea var  acapitata  aHortalicas  aLoss  aMinas Gerais  aPerdas  aTomato  aVegetable