00664naa a2200217 a 450000100080000000500110000800800410001910000200006024501320008026000090021265000180022165000160023965000170025565300150027265300120028770000220029970000170032170000210033870000140035977300730037317499551993-06-07       1993    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aNOGUEIRA, J. N.  aEfeito da acidificacao, fermentacao e adicao de calcio na qualidade de couve-flor (Brassica oleracea L.) processada pelo calor.  c1993  aacidification  acauliflower  afermentation  aProcessing  aThermal1 aCANTARELLI, P. R.1 aGALLO, C. R.1 aMORENO, I. A. M.1 aMATSUURA.  tScientia Agricola, Piracicabagv.50, n.1, p.121-126, fev./maio 1993.