00671naa a2200217 a 450000100080000000500110000800800410001910000200006024501390008026000090021965000180022865000160024665000170026265300150027965300120029470000220030670000170032870000210034570000140036677300730038017499551993-06-07       1993    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aNOGUEIRA, J. N.  aEfeito da acidificação, fermentação e adição de cálcio na qualidade de couve-flor (Brassica oleracea L.) processada pelo calor.  c1993  aacidification  acauliflower  afermentation  aProcessing  aThermal1 aCANTARELLI, P. R.1 aGALLO, C. R.1 aMORENO, I. A. M.1 aMATSUURA.  tScientia Agricola, Piracicabagv.50, n.1, p.121-126, fev./maio 1993.