00513naa a2200133 a 450000100080000000500110000800800410001910000200006024500560008026000090013665000240014570000260016977301840019517489722022-06-20       2009    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aSANT'ANA, L. S.  aMicrostructural characterization of tilapia surimi.  c2009  aPeixe de Água Doce1 aFOGAÇA, F. H. dos S.  tIn: CONGRESO IBEROAMERICANO DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS, 7., 2009, Bogotá. Integrando la ingeniería de alimentos con el bienestar. Bogotá, Colombia: [s.n.], 2009. Resumo 68 C2.