00687nam a2200133 a 450000100080000000500110000800800410001910000190006024501420007926002830022165300170050465300150052170000170053617462022010-08-10       2008    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aPEREIRA, M. C.  aCompostos fenólicos totais antocianinas, carotenóides e atividade antioxidante dos frutos e sementes de jambolão Syzygium jambolanum).  aIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 21.; SEMINÁRIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 2008, Belo Horizonte. Ciência e inovação para o desenvolvimento sustentável. Belo Horizonte: SBCTA, 2008. 1 CD-ROM.c2008  aAntocianinas  aFenólicos1 aVIZZOTTO, M.