01028naa a2200241 a 450000100080000000500110000800800410001910000170006024501470007726000090022430000100023352002210024365000120046465000230047665300090049965300150050865300160052365300210053965300220056070000200058270000220060277301620062416969262022-04-14       2009    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aSOUSA, A. D.  aAtividade antioxidante total e polifenóis em feijões (Phaseolus vulgaris L.) das cultivares BRS Supremo e BRS Pontal.h[electronic resource]  c2009  ap. 8.  aO objetivo do presente trabalho foi avaliar quantitativamente os polifenóis e o potencial antioxidante das cultivares BRS Supremo e BRS Pontal nos grãos integrais, nos colitédones, nas cascas e nos grãos cozidos.  aFeijão  aPhaseolus vulgaris  aABTS  aBRS Pontal  aBRS Supremo  aFolin-Ciocalteau  aPolifenol oxidase1 aBRITO, E. S. de1 aBASSINELLO, P. Z.  tIn: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA AGROINDÚSTRIA TROPICAL, 7., 2009, Fortaleza. Resumos... Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2009.