01248nam a2200361 a 450000100080000000500110000800800410001910000230006024500440008326000280012730000110015552004070016665000100057365000210058365000100060465000150061465000130062965000100064265000080065265000100066065000180067065000270068865300080071565300110072365300150073470000160074970000260076570000200079170000260081170000150083770000180085270000160087016646931997-09-11       1978    bl uuuu      00u1 u    #d1 aOLIVEIRA, A. J. de  aTecnologia dos produtos agropecuários.  aPiracicaba: ESALQc1978  a226 p.  aTecnologia dos produtos agropecuarios: frutas, hortalicas, carnes vermelhas, aves e ovos. Conservacao de pescados: salga, defuma, seca, fermentacao por enlatamento. Leite. Tecnologia dos alimentos glucidicos: principais produtos do milho (fuba, cangica, farinha, amido e derivados), esquema geral da sua fabicacao. Principais produtos da mandioca (farinha, raspas, polvilho e fecula), e sua fabricacao.  aCarne  aFarinha de Peixe  aFruta  aHortaliça  aMandioca  aMilho  aOvo  aPeixe  aProcessamento  aTecnologia de Alimento  aAve  aBrasil  aSão Paulo1 aFONSECA, H.1 aOLIVEIRA, I. M. V. de1 aNOGUEIRA, J. N.1 aPRADO FILHO, L. G. de1 aGRANER, M.1 aNOVAES, R. F.1 aCAMARGO, R.