00759naa a2200193 a 450000100080000000500110000800800410001910000180006024501440007826000090022265000120023165000150024365300240025870000190028270000210030170000260032270000210034877301960036916592622010-03-01       2009    bl ---       0--  u    #d1 aPAGANI, M. M.  aEstudo da estabilidade das microcápsulas obtidas através da secagem por atomização da fração retida do suco de acerola microfiltrado.  c2009  aAcerola  aVitamina C  aMicroencapsulação1 aRIBEIRO, O. A.1 aMICELI, D. C. C.1 aROCHA-LEÃO, M. H. M.1 aCABRAL, L. M. C.  tIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp, 2009. 1 CD-ROM.