01489naa a2200229 a 450000100080000000500110000800800410001902200140006010000250007424500960009926000090019552008170020465000160102165300260103765300210106370000210108470000170110570000200112270000200114270000160116277300810117816536242006-06-08       2005    bl uuuu     u00u1 u    #d  a1414-39841 aKHOURY JUNIOR, J. K.  aModelagem de condução de calor no tratamento hidrotérmico em goiaba (Psidium guajava L.)  c2005  aO tratamento hidrotérmico pós-colheita tem sido aplicado em frutas e tem possibilitado o controle de pragas que afetam a qualidade final do produto. Muitos pesquisadores vêm investigando binômios "temperatura-tempo" adequados para se usar nos banhos térmicos para diferentes tipos de frutas. A modelagem matemática é uma ferramenta que possibilita a análise da temperatura no interior do produto em condições diversas. Neste trabalho foi desenvolvido e testado um modelo matamático para simular as temperaturas na goiaba submetida a banho térmico visando o controle de ovos da mosca-das-frutas. Concluiu-se que o modelo proposto de condução de calor, tendo a convencção natural como condição de contorno em toda a superfície da fruta, é capaz de simular o tratamento hidrotérmico de goiabas.  aSimulação  aDiferenças finitivas  amosca-das-frutas1 aMENDONÇA, A. C.1 aCOUTO, S. M.1 aSILVA, J. N. da1 aPINTO, M. da S.1 aZUIM, D. R.  tEngenharia na Agricultura, Viçosagv. 13, n. 3, p. 145-154, jul./set., 2005