00771naa a2200181 a 450000100080000000500110000800800410001910000140006024501160007426000090019052001940019965000150039365000310040870000170043970000260045670000340048277300730051610651582022-06-28       1973    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aOGAWA, M.  aIndustrialização do caranguejo-uçá Ucides cordatus (Linnaeus). l - Técnicas para o processamento da carne.  c1973  aO presente estudo trata da industrialização da carne do caranguejo uça, pela transferência e adaptação de tecnologia, para a obtenção de produtos destinados à alimentação humana.  aCrustáceo  aDesenvolvimento Econômico1 aALVES, T. T.1 aCALAND-NORONHA, M. C.1 aARARIPE, C. A. E. MAIA, E. L.  tArquivo de Ciências do Mar, Fortalezagv. 13, n. 1, p. 31-37, 1973.