01364naa a2200193 a 450000100080000000500110000800800410001910000170006024501150007726000090019252007900020165000200099165000170101165300230102865300140105165300170106570000160108277300720109816485332023-04-25       1977    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aD'AQUINO, M.  aLos aditivos Alimentarios como posibles toxicos geneticos determinacion microbiologica.h[electronic resource]  c1977  aEl objetivo del presente trabajo es seleccionar una metodologia sensible que permita establecer rapidamente el potencial mutagenico de sustancias utilizadas como aditivos alimentarics. Para ello hemos empleado como sistema biologico de prueba el microbiane, siendo este el primer paso en la investigacion de dicho tipo de accion nociva. El metodo de deteccion ensayado por nesotros consiste en investigar el efecto ejercido sobre recombinacion genetica por los siguientes agentes quimicos: Acidos Monocloroacetico, Monoyodoacetico, y Sorbico, m-Bisulfito de potasio, Nitrito de sodio, Auramina y Eritrosina. Para este tipo de pruebas se ha verificado el efecto ejercido por las agentes mencionados sobre el proceso de transformacion genetica de una cepa auxotrofa de Bacillus subtilis.  ahuman nutrition  amicrobiology  aAlimentacao humana  aAlimentos  aMicrobilogia1 aSANTINI, P.  tArchivos Latinoamericanos de Nutriciongv.27, n.3, p.411-424, 1977.