00755nam a2200181 a 450000100080000000500110000800800410001910000230006024500650008326000280014830000170017649000630019352002490025665000100050565300140051565300230052970000210055216309312010-09-09       1996    bl uuuu      00u1 u    #d1 aOLIVEIRA, A. J. de  aLeitebobtenção e qualidade do produto fluido e derivados.  aPiracicaba: FEALQc1996  a80 p. 2cil.  a(Biblioteca de Ciências Agrárias Luiz de Queiroz, 2).v2  aCapítulo 1. Composição e valor nutritivo do leite. Capítulo 2. Obtenção higiênica do leite. Capitulo 3. Controle de qualidade do leite. Capítulo 4. Limpeza e sanificação de utensílios e equipamentos.  Capítulo 5. Derivados do Leite.  aLeite  aDerivados  aQualidade do leite1 aCARUSO, J. G. B.