00704nam a2200193 a 450000100080000000500110000800800410001910000210006024501180008126001280019965000180032765300230034565300210036865300280038970000250041770000230044270000250046570000200049015772082017-06-14       2009    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aAQUINO, A. C. de  aAvaliação sensorial e cromatográfica de produtos de bacuri (Platonia insignis Mart) macerados enzimaticamente.  aIn: SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS, 17., 2009, Natal. Anais... Natal: Universidade Federal do Rio Grande do Nortec2009  aCromatografia  aAnálise Sensorial  aFrutas exóticas  aMaceração enzimática1 aSOUZA NETO, M. A. de1 aGARRUTI, D. dos S.1 aFIGUEIREDO, R. W. de1 aPINTO, G. A. S.