02180naa a2200289 a 450000100080000000500110000800800410001910000200006024501100008026000090019052014000019965000100159965000230160965000110163265000160164365000140165965000110167365000080168465000100169265000160170265300110171870000230172970000150175270000210176770000180178877300840180615435342009-03-16       2008    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aSILVA, L. C. da  aNíveis de produção em vinhedos de altitude da cv. Malbec e seus efeitos sobre os compostos fenólicos.  c2008  aO presente trabalho teve como objetivo obter informações sobre a evolução dos compostos fenólicos, de acordo com o nível de raleio de cachos, durante a maturação de uvas cv. Malbec, de modo a estabelecer critérios que contribuam para definir o manejo mais apropriado ao vinhedo. Os ensaios foram conduzidos durante as safras de 2005/06 e 2006/07, em um talhão do vinhedo Villa Francioni, no município de São Joaquim - Santa Catarina, com videiras da cultivar Malbec, enxertadas sobre ?Paulsen 1103? conduzidas em espaldeira, com espaçamento de 3,0m x 1,2m e cobertura antigranizo. Os níveis de raleio de cachos, ajustados na virada de cor véraison, corresponderam a 13 t ha-1 (Testemunha), 11 t ha-1 (T1), 9 t ha-1 (T2) e 7 t ha-1 (T3), compondo um delineamento em blocos casualizados. Avaliou-se a evolução dos compostos fenólicos durante as oito semanas antecedentes à colheita, conforme os três níveis de raleio. Dos resultados obtidos, conclui-se que, para as condições de altitude, a prática de raleio de cachos influencia na composição fenólica das bagas da cultivar Malbec, aumentando o conteúdo de antocianinas facilmente extraíveis para um tratamento de raleio de cachos com uma produção esperada de aproximadamente 10 t ha-1, melhorando a composição fenólica das bagas, atributos favoráveis à produção de vinhos tintos finos amplos e estruturados.  aCacho  aComposto Fenólico  aManejo  aMaturação  aQualidade  aRaleio  aUva  aVinho  aViticultura  aMalbec1 aKRETZSCHMAR, A. A.1 aRUFATO, L.1 aBRIGHENTI, A. F.1 aSCHLEMPER, C.  tRevista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabalgv. 30, n. 3, p. 667-674, 2008.