03163nam a2200373 a 450000100080000000500110000800800410001910000220006024501320008226001510021430000140036550000220037952020630040165000110246465000140247565000090248965000080249865000140250665000100252065000160253065300110254665300250255765300210258265300100260365300120261365300210262565300290264670000140267570000210268970000250271070000180273570000170275370000190277015427412022-08-15       2007    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aSILVA, F. E. C da  aInfluência da relação solo/planta sobre a qualidade de uvas e vinhos cv. Syrah no Nordeste do Brasil.h[electronic resource]  aIn: CONGRESO LATINOAMERICANO DE VITICULTURA Y ENOLOGIA, 11., 2007, Mendoza. Seduciendo al consumidor de hoy: anales. [Mendoza: INV: CLEIFRA]c2007  c1 CD-ROM.  a1 CD-ROM. Resumo.  aO solo é um dos fatores mais importantes que influenciam a qualidade de uvas e vinhos, além do clima e a adaptação de cultivares. Pode influenciar o desenvolvimento radicular das plantas, em função das suas características físicas, tais como a textura, profundidade, porosidade e pedregosidade, com conseqüente modificação da absorção de água e nutrientes e desenvolvimento do sistema radicular. No Vale do Submédio São Francisco, os vinhedos são obrigatoriamente irrigados devido às características climáticas da região, apresentando uma estação chuvosa (janeiro-abril) e outra estação caracterizada pela ausência de chuvas (maio-dezembro). A produção de vinhos é uma atividade recente na região, sendo necessário realizar estudos de adaptação de cultivares em função das características dos solos existentes. O presente trabalho realizou uma avaliação da qualidade de uvas e vinhos, cv. Syrah, instalada em latada em um solo arenoso com três variações, quanto à presença ou ausência de pedregosidade, sendo: T1 solo pedregoso (30% de pedras), T2 solo intermediário (15%) e T3 solo sem pedras. As plantas estão enxertadas sobre o porta-enxerto IAC-313 e irrigadas por gotejamento. As uvas foram colhidas em julho/2006, apresentando variações quanto à acidez total titulável (ATT) (T1&gtT2&gtT3), ao teor de sólidos solúveis totais (ºBrix) (T2&gtT1&gtT3) e ao peso médio de 100 bagas (T3&gtT2&gtT1). Os vinhos foram elaborados em frascos de 20 L, com a fermentação alcoólica a 25 ºC e a malolática a 18 ºC. O vinho elaborado a partir de uvas provenientes de T1 apresentou menor teor alcoólico, maior acidez e pH. Com relação à intensidade de cor, a ordem em função da concentração dos vinhos foi T1&gtT2&gtT3. O vinho do tratamento T3 apresentou maior teor alcoólico e menor acidez. Os resultados mostram que a interação solo/planta (porta-enxerto/cultivar) pode modificar a concentração de compostos em uvas e vinhos, sugerindo a necessidade de se realizar vinificações localizadas.  aPlanta  aQualidade  aSolo  aUva  aVariedade  aVinho  aViticultura  aBrasil  aPotencial enológico  aRegião Nordeste  aSyrah  aVideira  aVinhos tropicais  aVinificação localizada1 aWYLER, P.1 aSANTOS, J. de O.1 aALENCAR, Y. C. L. de1 aSOARES, J. M.1 aALVES, L. A.1 aPEREIRA, G. E.