00812nam a2200229 a 450000100080000000500110000800800410001910000160006024501070007626000160018330000240019950002130022365000160043665000260045265000130047865000160049165000140050765000110052165000100053265300190054265300210056115426242019-02-01       2007    bl uuuu  m   00u1 u    #d1 aMANFROI, V.  aTaninos enológicos e goma arábica na composição e qualidade sensorial do vinho Cabernet Sauvignon.  a2007.c2007  a132 f.cil., color.  aTese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, Pelotas. Orientado por Cesar Valmor Rombaldi, UFPel; Co-orientado por Celito Crivellaro Guerra, Embrapa Uva e Vinho.  aAntocianina  aComposição Química  aEnologia  aFlavonóide  aQualidade  aTanino  aVinho  aGoma arábicva  aProantocianidina