00710nam a2200205 a 450000100080000000500110000800800410001910000220006024501420008226000160022430000110024050001310025165000210038265000130040365000100041665000100042665300230043665300270045965300180048615396322019-02-11       1997    bl uuuu  m   00u1 u    #d1 aBENASSI, M. de T.  aMetodologia analítica para avaliação de parâmetros físico-químicos e sensoriais de qualidade em vinhos Riesling Itálico nacionais.  a1997.c1997  a150 p.  aTese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas, Campinas.  aÁcido Orgânico  aEnologia  aFenol  aVinho  aAnálise sensorial  aCromatografia líquida  aVinificação