02457nam a2200265 a 450000100080000000500110000800800410001910000230006024500930008326002130017652015530038965000170194265000120195965000190197165000220199065300130201265300150202570000210204070000230206170000280208470000240211270000180213670000170215470000200217115323532024-06-12       2006    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aSILVA, M. M. C. da  aPerfil de ácidos graxos do leite de cabras recebendo suplementos de lipídios na dieta.  aIn: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 43., 2006, João Pessoa. Produção animal em biomas tropicais: anais dos simpósios. João Pessoa: Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2006. 4 f.c2006  aO efeito da manipulação nutricional visando à modificação do perfil de ácidos graxos no leite de cabra foi estudado com a inclusão de três diferentes suplementos lipídicos na dieta, contribuindo com 4,5% de extrato etéreo (EE) suplementar (6,5% na dieta total), selecionados conforme o grau de proteção à biohidrogenação ruminal: óleo de soja (OS), não-protegido; sais de cálcio de ácidos graxos de cadeia longa (Ca-Agcl), protegido; e grão de soja (GS), parcialmente protegido. Foram utilizadas 24 cabras em lactação, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos (incluindo um controle) e seis repetições. O leite foi amostrado aos 80 dias de produção. As formas de suplementação lipídica alteraram o perfil dos ácidos graxos do leite com redução na concentração de ácidos graxos de cadeias curta e média e aumentaram, em diferentes magnitudes, a concentração de ácidos graxos mono e poliinsaturados. As dietas contendo OS e Ca-Agcl apresentaram maiores concentrações de ácidos graxos insaturados, especialmente o linolênico (C18:3n3), sugerindo que a adição destes suplementos às dietas nas condições deste experimento foi efetiva em melhorar as propriedades funcionais do leite de cabra. O tratamento com soja grão apesar de não proporcionar o mesmo efeito, não dever ser ignorado, visto que este tratamento determinou menores alterações no somatório dos ácidos graxos de cadeia média (C6:0 a C12:0), considerados ingredientes funcionais no leite de cabra  aÁcido Graxo  aCaprino  aLeite de Cabra  aNutrição Animal  aLipídeo  aSuplemento1 aRODRIGUES, M. T.1 aSILVA, M. T. C. da1 aMAGALHÃES, A. C. M. de1 aRODRIGUES, C. A. F.1 aBRANCO, R. H.1 aMATOS, R. S.1 aSILVEIRA, T. S.