01767nam a2200277 a 450000100080000000500110000800800410001910000250006024501730008526000260025830000100028452009670029465000090126165000120127065000190128265000220130165300230132365300090134665300230135565300150137865300160139370000200140970000230142970000170145270000200146915255572014-03-17       1990    bl uuuu      00u1 u    #d1 aSAMPAIO, H. A. de C.  aAvaliação do impacto da utilização do leite de cabra sobre o estado nutricional de crianças de 0 a 5 anos de idade matriculadas em creches da cidade de Sobral, CE.  aFortaleza: UECEc1990  a64 p.  aA presente pesquisa se propos a avaliar o impacto da utilizacao do leite de cabra no estado nutricional de criancas menores de cinco anos de idade, atendidas em duas creches da cidade de Sobral, vinculadas a Prefeitura Municicpal, no periodo de um ano. Neste periodo foram realizadas seis avaliacoes antropometricas (bimestral) e exames bioquimicos e parasitologicos de fezes (semestral). No inicio foi aplicado um questionario para caracterizacao socio-economica-cultural e alimentar em todas as familias das criancas estudadas. Os resultados evidenciaram grupo socio-economicamente vulberavel, com consequente comprometimento nutricional, face as inadequacoes alimentares. O leite de cabra nao foi suficiente para correcao dos desvios nutricionais, no entanto, mostrou-se alternativa a altura dos leites similares existentes, como demonstrou o tratamento estatistico realizado. Sao apresentadas propostas vviiabilizadoras da maior utilizacao do leite de cabra.  amilk  aCaprino  aLeite de Cabra  aNutrição Humana  aAlimentacao humana  aGoat  aHuman alimentation  aUtilizacao  aUtilization1 aPINTO, L. M. O.1 aSOUSA, M. E. R. de1 aPORTO, M. L.1 aSOUSA, A. M. H.