01448nam a2200277 a 450000100080000000500110000800800410001910000200006024500660008026000530014630000100019949000340020952007400024365000160098365000180099965000110101765000250102865000090105365000140106265000210107665000100109765000120110765300110111965300230113065300170115314937122024-05-23       1963    bl uuuu      00u1 u    #d1 aSOUZA, A. H. de  aCastanha do Parábestudo botânico, químico e tecnológico.  aRio de Janeiro: Ministério da Agriculturac1963  a69 p.  a(SIA. Estudos técnicos, 23).  aHistórico. Descrição botânica. Sinonímia vulgar. A castanheira e sua área geográfica. Utilidades da castanheira. Tipos e coleta das castanhas. Receitas culinárias à base da castanha. A castanha na indústria alimentícia. Leite de castanha. Estudo químico da castanha. Composição centesimal da castanha do Pará. Casca da castanha do Pará. Proteínas. Ácidos aminados da excelsina (Globulina). Contribuição brasileira. Óleo da castanha do Pará. Óleo da castanha. Estudo químico do óleo. Óleo de dendê. Outra análise química. A castanha na alimentação. Vitaminas na castanha. Bário e bóro na castanha. Micronutrientes. Radioatividade na castanha. Dados estatísticos. Produção nacional. Óleo da castanha.  aBrazil nuts  aAlimentação  aBário  aBertholletia Excelsa  aBoro  aBotânica  aCastanha do Para  aÓleo  aReceita  aBrasil  aCastanha-do-brasil  aComposição