02325naa a2200421 a 450000100080000000500110000800800410001910000200006024501690008026000090024952010620025865000170132065000190133765000200135665000190137665000230139565000110141865300120142965300230144165300120146465300220147665300200149865300190151865300200153765300260155765300240158365300180160765300230162565300160164865300260166465300220169065300300171265300320174265300210177465300100179570000220180577300760182714926542021-06-28       1999    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aPIMENTEL, F. A.  aProdução de corantes de urucum em pó, por meio de precipitação ácida, a partir de extratos obtidos em diferentes soluções extratoras.h[electronic resource]  c1999  aEste trabalho foi desenvolvido nos Laboratórios do Departamento de Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Viçosa - MG. O experimento teve o objetivo de avaliar os teores do pigmento nos extratos obtidos na forma de pasta e de pó e as perdas ocorridas durante o processo de precipitação ácida e secagem em estufa à vácuo, utilizando-se soluções extratoras de KOH 0,1N e NH4OH 0,56N em álcool a 58%. Nesse experimento foram realizadas três repetições em todas as fases do processo, ou seja, desde a extração do pigmento das sementes de urucum até a obtenção do corante em pó. Os resultados mostram que durante o processo de extração e precipitação ácida, o extrato obtido com solução de amônia e álcool, foi o que melhor produziu pigmentos na forma de pasta (23,05%) e de pó (22,57%). Este corante apresentou em todas as formas (líquida, pasta e pó), a presença de grupo funcional, característico do éster bixina. Os dados revelam a viabilidade deste método de secagem para concentração de extratos de urucum.  aNatural dyes  aPlant extracts  aExtrato vegetal  aPlanta corante  aSecagem artificial  aUrucum  aAchiote  aAcid precipitation  aAnnatto  aArtificial drying  aBixa orellana L  aCorante em pó  aCorante natural  aDrying in vacuum oven  aExtractos vegetales  aLluvia ácida  aPolvo de colorante  aPowder dyes  aPrecipitação ácida  aSecado artificial  aSecado en horno de vacío  aSecagem em estufa à vácuo  aTintes naturales  aUrucu1 aSTRINGHETA, P. C.  tRevista Brasileira de Corantes Naturais, Viçosagv. 3, p. 53-57, 1999.