01037nam a2200229 a 450000100080000000500110000800800410001910000170006024501030007726002160018052002180039665000100061465000100062465300250063465300190065970000180067870000260069670000190072270000210074170000200076270000250078210485512023-06-22       2008    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aNASSU, R. T.  aComposição mineral de carne ovina proveniente de três grupos genéticos.h[electronic resource]  aIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 21.; SEMINÁRIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 2008, Belo Horizonte. Anais... Belo Horizonte: sbCTAc2008  aNão houve efeito do grupo genético e do sexo na composição mineral da carne de ovinos, com exceção do teor de zinco. Os valores encontrados indicam que a carne ovina é fonte de potássio, fósforo e sódio.  aCarne  aOvino  aComposição mineral  aGupo genético1 aTULLIO, R. R.1 aNOGUEIRA, A. R. de A.1 aCRUZ, G. M. da1 aPICCHI, C. M. C.1 aGOMES, T. A. N.1 aFONSECA, A. P. de C.