00976nam a2200241 a 450000100080000000500110000800800410001902200140006010000190007424500540009326000530014730000100020049000490021052003320025965000180059165000120060965300190062170000170064070000180065770000210067570000170069670000210071310483132022-07-29       2008    bl uuuu      00u1 u    #d  a1980-68411 aZAFALON, L. F.  aBoas práticas de ordenha.h[electronic resource]  aSão Carlos, SP: Embrapa Pecuária Sudestec2008  a50 p.  a(Embrapa Pecuária Sudeste, Documentos, 78).  aA qualidade dos produtos de origem animal, seja a carne, seja o leite, exige cuidados desde a sua origem. Apesar de muito se falar em características qualitativas na indústria processadora de alimentos, as condutas higiênicas anteriores à sua saída do estabelecimento rural são fundamentais quando o assunto é qualidade.  aGado Leiteiro  aOrdenha  aBoas práticas1 aPOZZI, C. R.1 aCAMPOS, F. P.1 aARCARO, J. R. P.1 aSARMENTO, P.1 aMATARAZZO, S. V.