00546naa a2200133 a 450000100080000000500110000800800410001910000240006024500830008426000090016730000140017652001040019077301180029414697732008-04-08       2008    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aMANDARINO, J. M. G.  aComposto antinutricionais da sojabcaracterização e propriedades funcionais.  c2008  ap. 55-80.  aInibidores de proteases; Lectinas; Saponinas; Compostos polifenólicos; Fitatos; Oligossacarídeos.  tIn: COSTA, N. M. B.; ROSA, C. de O. B. (Ed.). Alimentos funcionais: benefícios para a saúde. Viçosa, MG, 2008.