00525naa a2200169 a 450000100080000000500110000800800410001902000220006010000220008224500290010426000090013330000220014249000110016470000240017570000190019977301370021814263602008-01-28       2007    bl ---       0--  u    #d  a978-85-7333-431-91 aANDRADE, N. J. de  aHigiene e sanitização.  c2007  a p.101-120 Cap. 3  vCap. 31 aBASTOS, M. do S. R.1 aANTUNES, M. A.  tIn: MORETTI, C. L. (Ed.). Manual de processamento mínimo de frutas e hortaliças. Brasília, DF: Embrapa Hortaliças: SEBRAE, 2007.