00829naa a2200205 a 450000100080000000500110000800800410001910000250006024500910008526000090017665000100018565000150019565300190021065300230022970000270025270000180027970000240029770000250032177302770034614167792009-05-04       2008    bl ---       0--  u    #d1 aFREITAS, D. de G. C.  aEfeito do processo de destanização na percepção da adstringência em caqui mikado.  c2008  aCaqui  aConsumidor  aAdstringência  aAnálise sensorial1 aNEVES JUNIOR, A. C. V.1 aSOARES, A. G.1 aCONEGLIAN, R. C. C.1 aFONSECA, M. J. de O.  tIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 21.; SEMINÁRIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 2008, Belo Horizonte. Ciência e inovação para o desenvolvimento sustentável. Belo Horizonte: SBCTA, 2008. 1 CD-ROM.