00756naa a2200193 a 450000100080000000500110000800800410001910000250006024500980008526000090018365000140019265000180020665300100022465300280023465300240026270000160028670000220030277302380032414166282009-05-12       2008    bl ---       0--  u    #d1 aNASCIMENTO, M. R. F.  aVantagens do uso de farinhas de trigo-soja (80b20) pré-cozidas por extrusão para "donuts".  c2008  aExtrusão  aPanificação  aDonut  aFarinha de trigo e soja  aFarinha pré-cozida1 aWANG, S. H.1 aASCHERI, J. L. R.  tIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 21.; SEMINÁRIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 2008, Belo Horizonte. [Trabalhos apresentados]. Campinas: SBCTA, 2008. 1 CD-ROM.